經(jīng)常喝單叢的朋友肯定都知道單叢有一種香型——鴨屎香。如今商家有時(shí)會(huì)貼上“稻花香”的標(biāo)簽，估計(jì)是叫鴨屎感覺(jué)有些不雅，實(shí)際上也有人說(shuō)兩者并不等同（待考）。我倒是覺(jué)得這個(gè)名字起得很有意思，既然貓屎咖啡可以出名，鴨屎?jiǎn)螀灿猩恫恍械模?/span>
至于為什么叫鴨屎香，下面這個(gè)百度百科里找到的答案我也曾聽(tīng)人講過(guò)。
大烏葉單叢有一個(gè)非常有趣的別名，叫“鴨屎香”，這個(gè)別名的由來(lái)是這樣的：大烏葉單叢茶原來(lái)從烏崠山引進(jìn)的，種在“鴨屎土”（其實(shí)是黃土壤）的茶園里，長(zhǎng)著烏藍(lán)色的茶葉，葉長(zhǎng)了似剛畝（學(xué)名鴨屎腳木）的葉一樣。鄉(xiāng)里人喝過(guò)這種茶之后都說(shuō)這個(gè)茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問(wèn)是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。大烏葉單叢“鴨屎香”的別名便由此而來(lái)。
關(guān)于“鴨屎香”這個(gè)名字還有另一個(gè)說(shuō)法，此處引用一段來(lái)自《鳳凰茶事》的介紹：茶樹(shù)生長(zhǎng)在當(dāng)?shù)胤Q為“鴨屎黃”的土壤，加之大烏葉單叢葉形橢圓，手工制作時(shí)不易成條，有許多的粒狀結(jié)塊，仿似一垛一垛的“鴨屎”，俗稱“鴨屎香”?！傍喪骸比胂愕拇_不可思議，卻體現(xiàn)出鳳凰單叢茶樹(shù)名稱的通俗性和群眾性。
